Salade de pois chiche Libanaise

Salade de pois chiche Libanaise




Auteur de la recette Recette proposée par : Algerienne
Cuisine Libanaise Origine de la recette : Cuisine Libanaise
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 04 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Salade de pois chiche Libanaise
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Note sur 5 : 5.0 (2 Votes)


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 grande boîte de pois chiches au naturel
  • 4 c à soupe de persil haché
  • le jus d'un citron
  • 1/2 dl d'huile
  • 1 gousse d'ail
  • une dizaine d'olives noires
  • sel, poivre
Préparation de la recette de salade de pois chiche libanaise

Préparation de salade de pois chiche libanaise :

Pour préparer la recette de salade de pois chiche libanaise :

Ouvrez la boîte de pois chiches, égouttez ceux-ci dans une passoire, rincez-les à l'eau bouillante puis égouttez très soigneusement.
Pressez le jus du citron.

Réduisez les pois chiches en purée dans un mixeur (à défaut, utilisez un presse-purée), ajoutez ensuite l'huile d'olive et le jus de citron, mixez pour obtenir une belle purée, onctueuse, salez et poivrez, ajoutez le persil haché.

Pelez l'ail et pressez-le, ajoutez-le à la préparation; mélangez bien, puis gardez au frais jusqu'au moment du repas.

Servez cette purée de pois chiches décorée d'olives noires.
Vous pouvez aussi orner le plat de fines lamelles de tomates ou de concombre.

Avant de parfumer avec l'ail pressé, goûtez la préparation.
S'il vous semble que le mélange manque d'onctuosité, ajoutez de l'huile d'olive très progressivement, en mixant.

Ce plat, délicieux en entrée, est aussi un accompagnement parfait pour des brochettes d'agneau.

     

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Commentaires sur la recette salade de pois chiche libanaise

Commentaire(s) sur salade de pois chiche libanaise :

Houda
17 octobre 2007

c'est tres bon et facile de meme


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