Courgettes à la menthe
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Ingredients :
 3 courgettes 4 cuillères d'huile d'olive 1 petite botte de menthe 2 cuillères à soupe de vinaigre |
Préparation :
Laissez cuire les courgettes émincées dans de l’eau bouillante salée pendant 5 à 10 minutes.
Dans une poêle avec un fond d'huile d'olive, faîtes sauter les courgettes et laissez-les colorer légèrement.
Réservez.
Une fois qu'elles sont froides, mettez-les dans un bol avec le vinaigre balsamique, une botte de menthe grossièrement hachée et un peu d’huile d’olive.
Servez les courgettes à la menthe bien fraîches.
Remarque(s) :
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