Hommos
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Ingredients :
 300g de pois chiches 3 Cuil. à soupe de tahiné(la crème de sésame) le jus d'un grand citron 1 gousse d'ail 4 cuiller à soupe d'huile d'olive sel du persil pour décorer |
Préparation :
Trempez la veille les pois chiches dans l'eau, égouttez-les et faites les cuire dans l'eau salée pendant 1h à feu trés doux à couvert.
Egouttez-les et faites-les réduire en purée dans un mixeur, ajoutez l'ail, la crème de sésame que vous pouvez vous procurer dans les épiceries orientales,
Dressez dans un plat crue, arrosez avec l'huile d'olives et décorez avec du persil.
Remarque(s) :
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