Fatayers bi sabanegh
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Ingredients :
 1 petite boite d’epinards en branche 15cl d'huile d'olive 500 grammes de farine 1 cuillère à café de levure de boulanger 1 citron sel, poivre 1 petit oignon |
Préparation :
Préparez la pâte : mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez un verre d'eau et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et ferme. Laissez-la reposer 2 h. dans un torchon humide.
Hachez-les grossièrement. Plongez-les 1à min. dans de l'eau salée bouillante et égouttez-les. Laissez-les refroidir et pressez-les pour ôter le maximum d'eau.
Pelez, hachez les oignons finement. Mélangez-les aux épinards avec l'huile, le sel, le poivre, le jus de citron.
Préchauffez le four à 200 'C (th. 6).
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm. À l'aide d'une tasse à thé, découpez 30 ronds dans la pâte. Mettez 1 cuillerée à café de farce au centre de chaque rond et ramenez les bords les uns contre les autres, en forme de pyramide.
Rangez les fatayers sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé huilé. Enfournez et faîtes cuire de 15 à 20 min. Servez les fatayers chauds ou tièds.
Remarque(s) :
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