Riz à la vermicelle
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Ingredients :
 2 tasses de riz à grains longs 1 tasse de vermicelles (petites pâtes courtes très fines) 1/3 tasse de beurre fondu 1 pincée de sel 3 tasses et demie d'eau |
Préparation :
Faire tremper le riz dans de l'eau chaude de 30 minutes à une heure.
Faire dorer les vermicelles dans le beurre dans une casserole à feu moyen-vif. Il faut remuer constamment car sinon les vermicelles vont bruler.
Égouter le riz et l'ajouter aux vermicelles dans la casserole.
Ajouter l'eau bouillante. Saler. Amener à ébullition et baisser le feu. Faire mijoter à feu doux jusqu'à évaporation complète de l'eau.
Remuer le riz et cuire à feu très doux pendant 10 minutes supplémentaires.
Servez le riz à la vermicelles bien chaud.
Remarque(s) :
RIZZ BI CHAYRYEH est une spécialité Libanaise qui fait changement de l'éternel riz blanc
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