Boulettes de pain rassis
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Ingredients :
 200g de pain rassis un demi verre de lait 2 œufs 1 oignon haché 2 cuillère à soupe de persil haché 75g de chapelure 100g de beurre sel, poivre noix de muscade 50g de fromage rouge râpé ou gruyère |
Préparation :
Tremper le pain dans du lait. Ramollir les dés de pain dans le lait.
Battre les 2 œufs avec 80 g de beurre et ajouter l’oignon et le persil haché.
Presser le pain puis le passer, ajouter le mélange d’œufs et la chapelure.
Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade. Laisser reposer 20 min.
Former des boulettes de pâte, puis les cuire 20 min dans beaucoup d’eau salée.
Servir les boulettes de pain rassis avec du beurre et saupoudrer de fromage râpé.
Remarque(s) :
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