Kebda mchermla- foie en sauce

Name: Kebda mchermla- foie en sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Maroc
Ingredients: 1 foie de mouton entier; 1 gousse d'ail; 1 piment; 1/2 c à café de carvi; 1 C. à café de paprika; 4 c.à soupe d'huile; 2 c.à soupe de vinaigre; sel et poivre; huile pour friture

(3 votes)

5 3

Plat pour :6 personnes
Préparation :0:15
Cuisson :0:35
Difficulté :facile

Imprimer

Ingrédients

1 foie de mouton entier
1 gousse d'ail
1 piment
1/2 c à café de carvi
1 C. à café de paprika
4 c.à soupe d'huile
2 c.à soupe de vinaigre
sel et poivre
huile pour friture

Préparation

Coupez le foie en gros dés, salez et poivrez. Faites revenir dans une poêle pendant 10mn dans une friture trés chaude.

Pelez l'ail et le piment, salez et poivrez et arrosez d'huile. Faites revenir 10mn ensuite recouvrez d'1 demi litre d'eau, semez de paprika. Portez à ébullition.

Retirez le foie de l'huile avec un écumoire. Plongez le foie dans la sauce. Laissez cuire 30mn à feu modéré.

Une fois le foie cuit et la sauce réduite, ajoutez le vinaigre et donnez 2 ou 3 bouillon.

Servez comme salade en entrée.