Msemen au kefta

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4 3 Msemen au kefta
  • Plat pour :6 personnes
  • Préparation :0:30
  • Cuisson :1:00
  • Difficulté :facile
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Ingrédients

Préparation

Les Msemen au kefta est une  spécialité est l’ incontournable du Mois de Ramadan !

Les Msemens, sont des crêpes feuilletées, à base de semoule et de farine, cuites ensuite à la poêle. Se déguste nature, arrosé de miel et de beurre, ou comme pour ceux-ci en version salée, farcis à la kefta, oignons et poivrons.

Pour la pâte des msemens :

Préparez tous vos ingrédients, dans votre Machine à pain, mettez tous les ingrédients, pétrir 5/8 min.

la pâte des msemens

La pâte doit être presque collante, très souple et humide.

la pâte des msemens 1

Laissez reposer 30 min l'humidité va être absorbée par la semoule.

la pâte des msemens 2

Divisez votre pâte en 16 pâtons de la taille d'une clémentines.

Msemen au kefta 2

Pour roulez les pâtons, huilez vos mains, et déposez les pâtons sur une assiette bien huilée.

Filmez et laissez reposez jusqu'à les utiliser.

Préparation de la farce :

Préparez tous vos ingrédients, dans une poêle, mélangez la purée de gingembre et les épices. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés.

Ajoutez la viande hachée. Ajoutez tous les ingrédients et laissez cuire 5/8 min.

Farce Farce 2

Sur une surface huilée (pour moi une grande assiette plate) déposez un pâton, et étalez le avec le bouts des doigts également bien huilés.

Msemen au kefta 3

Au centre, ajoutez un peu de farce, repliez les 4 coins l'un sur l'autre et déposez sur une surface toujours bien huilée.

Msemen au kefta 6

Cuire dans une poêle à sec (heuuu oui la c'est bon l'huile les msemens en contiennent assez !!) environ 5/8 min de chaque coté.

Msemen au kefta 7

Dégustez chaud ou pourquoi pas froid car pour un pique nique, ça doit être aussi très sympa !!!

Retrouvez la préparation des msemens en vidéo :

Remarque(s)

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