- Cuisine marocaine
Recettes Marocaine
Cuisines Orientales
Leçons de cuisine
- Thèmes de cuisine
- Recettes par ingrédients
Rate farcie -Tihane
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 1 rate de boeuf
- 300 g de foie
- 150 g de graisse de coeur
- 1 bouquet garni(coriandre, persil)
- 200g de coeur de veau
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de piment fort
- 4 cuil .à soupe d'huile
- sel
Préparation de rate farcie -tihane :
Pour préparer la recette de rate farcie -tihane :
Coupez le foie en tranches très fines et faites le griller 2 minutes sur une poêle anti-adhésive. Coupez-le ainsi que les morceaux de coeur en dés tout petits, puis coupez la graisse en petits morceaux et réservez.(on peu aussi les passer au mixeur)
Hachez finement, l'ail le persil le coriandre, mélangez avec le foie, le coeur et la graisse. Assaisonnez avec les épices.
Faites une incision le long de la rate sans passer de l'autre côté (comme un sandwich) puis farcissez la rate, recousez-la et faites-la cuire pendant 3/4 d'heure dans une cocotte dans un peu d'huile.
Retirez la rate farcie et laissez-la refroidir. Coupez en tranches 2 à 3 cm environ et faites-les griller sur des braises ou au four.
Vous avez aimé cette recette de rate farcie -tihane, partagez-la avec vos amis !
| Tweeter | Partager |
N'oubliez pas de nous suivre sur Twitter et de rejoindre les +6500 fans sur Facebook.
Thèmes associés :
Remarque(s) :
La rate farcie est un plat typiquement Marocain. C'est un plat trés économique. Vous pouvez le conservez au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Retrouvez les recettes similaires à Rate farcie -Tihane :
8 commentaire(s) sur rate farcie -tihane :
Laissez un commentaire
(Vous devez être connecté).Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Partagez sur Facebook
Salade de concombre à la menthe
Epluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux, retirer le germe central et pilez-les finement dans ...
Berkoukess Algérois
Mettre dans une terrine de la viande et le poulet l'huile, l'oignon laisser mijoter à petit feu ens...
Cigares à la Créme
Faites dissoudre la farine dans l'eau Enlevez la croûte des tranches de pain grillé, puis aplatir...
J'ai envie de tout essayer !
Super super délicieux !!!