Petits pains au poulet

Dans un bol, mélanger le hachis de poulet avec la crème fraîche, le persil haché, le sel et le poivre.

Déposer la préparation dans une poche à douille d'1cm de diamètre et la réserver au frais pendant 30 mn. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte feuilleté en une abaisse de 3 mm d'épaisseur.

Y découper des rectangles de 8 cm de largeur sur 15 cm de longueur (les dimensions peuvent variées selon la taille désirée). Garnir la base de chaque rectangle de crème de poulet.

Rouler le rectangle sur lui-même pour obtenir des petits pains. Les disposer en les espaçant sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et les aplatir légèrement.

Les badigeonner d'oeuf battu une première fois et les laisser lever dans un endroit tiède.

Badigeonner les petits pains d'oeuf battu une seconde fois, les saupoudrer de graines de sésame et les faire cuire au four, préchauffé à 190° C, pendant 15 à 20mn.

Servir les petits pains à la crème de poulet tiède.