Msemens farcies aux épinards

(1 vote)
5 1 Msemens farcies aux épinards
  • Plat pour :6 personnes
  • Préparation :1:00
  • Cuisson :0:25
  • Difficulté :facile
  Imprimer

Ingrédients

Préparation

Préparation de la pâte:

Dans un récipient (une gasaâ), tamiser la farine avec le sel. Ajouter la quantité d'eau suffisante pour obtenir une pâte homogène.

Bien pétrir cette pâte pendant 20 mn en ajoutant de l'eau petit à petit, pour obtenir une pâte souple et élastique.

Couvrir cette pâte avec un linge et la laisser reposer jusqu'au moment de l'utilisation.

Préparation de la farce:

Trier, laver et couper les épinards. Dans une poêle, faire fondre le beurre et y foire revenir, sur feu vif, les champignons pendant 5 mn puis ajouter les épinards, l'ail, la coriandre et les épices. Bien mélanger le tout et laisser cuire jusqu'à absorption du liquide. Retirer la poêle du feu et laisser la farce refroidir.

Dans un bol, mélanger le beurre avec l'huile et la levure chimique. Partager la pâte en quatre boules. Les badigeonner du mélange beurre/ huile/levure.

Sur le plan de travail, étaler avec le rouleau chaque boule de pâte en une abaisse fine de 1 mm d'épaisseur. Découper chaque abaisse en carrés de 15 cm de côté.

Badigeonner chaque carré de pâte avec le mélange beurre/huile/levure et déposer au milieu de cette msemna (crêpe), 1 c. à soupe de farce. Rabattre les côtés de la crêpe pour enfermer la farce. Aplatir légèrement chaque crêpe et la déposer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

Mettre à cuire les msemenss au four, à température moyenne jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.

Retrouvez la préparation des msemens en vidéo :

Remarque(s)

Aucune remarque pour cette recette.

Vous aimerez aussi

Ajouter un commentaire

 Effacer
Ecrire la première lettre du mot recette.

Chaine Youtube



Facebook

Instagram

Cuisine marocaine sur Instagram

Google Plus