Courgettes Tomates-Oignons
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Ingredients :
 4 courgettes longues 2 tomates 1 gros oignon 3 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 branche de laurier 200g de petits oignons sel, poivre |
Préparation :
Bien laver les courgettes, ôtez les extrémités et coupez les en rondelles. Vous pouvez utilisez les courgettes surgelées coupés en rondelles.
Pelez l'oignon, tranchez-le en fines rondelles. avec les tomates , épépinez les et coupez les en fines rondelles. Faites cuire dans un faitout oignon et tomates avec un l'huile d'olives.
Ajoutez 1/4 d'eau, les courgettes, l'ail écrasé, la branche de laurier, les petits oignons pelés. Salez et poivrez et laisser mijoter sur feu doux à mi couvert 15 minutes jusqu'à évaporation complète de l'eau.
Servez bien chaud nappé de sauce bien onctueuse.
Remarque(s) :
Vous pouvez assaisonnez ce plat avec du thym.
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