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Croustade aux champignons
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Ingredients :
- 350 gr de pâte feuilletée
- 300 gr de champignons
- 200 gr de crème fraîche
- 30 gr de beurre
- 4 oignons verts
- 2 poivrons rouges - 1 gousse d'ail
- 1 / 2 c. à thé de thym séché
- sel, poivre
Préparation de croustade aux champignons :
Pour préparer la recette de croustade aux champignons :
1- Faire griller les poivrons puis épluchez-les et coupez-les en lamelles.
2- Dans une poêle, faire revenir l'oignon haché dans le beurre avec un peu de sel et de poivre noir.
3- Ajouter le poivron et l'ail râpé, mélanger.
4- Incorporer les champignons hachés et mélanger une autre fois.
5- Ajouter la crème fraîche et remuer encore.
6- En dernier, ajouter le thym et laisser cuire pendant 5 mn jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
7- Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte puis découper des carrés de 6 cm de côté à l'aide d'une roulette. Tracer un petit carré de 4 cm de côté au centre de chaque carré, badigeonner d'oeuf battu puis enfourner jusqu'à ce qu'ils oient une couleur dorée.
8- Après cuisson, laisser bien refroidir puis retirer délicatement le petit carré.
9- Remplir de farce préparée, remettre le chapeau puis servir.
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