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Chausson de Poulet sauce béchamel
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Ingredients :
- 500g de pâte feuilletée
- 100 gr de gruyère râpé
- 1/2 verre de champignons coupés en dés
- noix de muscade
- 1 bol de sauce béchamel
- 1 blanc de poulet
- 1 c. à soupe de smen
Préparation de chausson de poulet sauce béchamel :
Pour préparer la recette de chausson de poulet sauce béchamel :
1-Préparer le poulet : dans une marmite, faire revenir le blanc de poulet, l'oignon, le smen, l'huile, le sel, le poivre noir et la cannelle. Verser un verre d'eau et laisser cuire. Après cuisson, émiettez-le.
2- Dans un récipient, mélanger le poulet émietté, les champignons, la sauce béchamel, la noix de muscade et le gruyère râpé.
3- Sur un plan de travail, abaisser la pâte à 3 mm d'épaisseur puis découper des ronds.
4- Mettre un peu de farce au centre puis plier la pâte en deux et donner la forme de chaussons.
5- Bien fermer l'extrémité puis égalisez-la à l'aide d'un petit emporte-pièce.
6- Disposer sur un plateau fariné puis badigeonner la surface de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau et enfourner. Remarque pour éviter le gonflement des chaussons, badigeonnez-les de blanc d'oeuf avant de les fermer.
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