Pastilla à la charcuterie

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4 2 Pastilla à la charcuterie
  • Plat pour :6 personnes
  • Préparation :1:00
  • Cuisson :0:25
  • Difficulté :facile
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Ingrédients

Préparation

La sauce béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. Ajouter la farine et bien mélanger pendant 2 mn.

Verser le lait progressivement en remuant constamment. Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade râpée. Mélanger et laisser frémir jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Retirer du feu.

Découper la charcuterie en petites lanières et les mettre dans un récipient. Ajouter la sauce béchamel, les morceaux de champignons, le persil haché et la moitié du fromage râpé. Mélanger le tout.

Laver les épinards, les égoutter, les découper les poêler avec un peu de beurre. Saler et poivrer. Remuer et laisser évaporer le jus. Ajouter la crème fraiche, remuer encore une fois puis éteindre le feu.

Huiler une plaque rectangulaire allant au four, mettez 8 feuilles de pastilla en les chevauchant. Les feuilles de bricks doivent dépasser le bord de la plaque.

Tapissez l'intérieur avec le mélange de charcuterie puis étaler les épinards en deuxième couche et le fromage râpé.

Rabattre le bord des feuilles sur la farce et badigeonner avec du beurre fondu.

Découpez une feuille de pastilla en carré de 10x 10 cm). Plier chaque carré en forme de fleur. Les tremper dans du beurre fondu puis couvrir avec la face de la pastilla.

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Faire cuire dans un four préchauffé à 200°C environ 30min jusqu'à dorure. Servir accompagné d'une salade de légumes.

Remarque(s)

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