Tomates Farcies
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Ingredients :
 12 Tomates belles tomates à chair très ferme 1 Oignon moyen finement haché 200 g de Riz long grain demi cuit 60 g d’amandes hachées et ou des noisettes hachées 60 g de raisin sec 3 c à soupe de d’huile d’arachide 3 c à soupe de concentré de tomate noix de muscade Sel poivre |
Préparation :
Commencer par laver les tomates et coupez le chapeau (la partie supérieure des tomates), les évider et hachez leur chair sans mélanger le jus.
Mélangez la avec le riz dans un saladier avec la chair de tomate les amandes, les raisins sec et une pincée de noix de muscade. Saler et poivrer le mélange puis procéder à la garniture des tomates et remettez les calottes en place.
Dans une grande marmite mélanger l’huile d’olive et la pulpe de tomate, saler et placer les tomates cote à cote. Verser un petit verre d’eau et couvrez la marmite. Faites cuire 30 minutes à feu doux.
Remarque(s) :
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