Name: Salade aux légumes grillés
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Maroc
Ingredients: 4 tomates longues bien charnues; 4 courgettes; 3 petites aubergines; 1 gros poivron rouge épépinés; 2 yaourts grecques; 2 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 cuillère à soupe de jus de citron frais; 1 petite gousse d'ail, hachée finement; 1/2 tasse de persil frais continental; 1 c. à café de paprika; 1 c. à café de cumin; sel, poivre; graines de grenade(facultatif)

Coupez tous les légumes en gros bâtonnet dans le sens de la longueur.

Préchauffer le four à 200 ° C. Tapisser une plaque à pâtisserie anti-adhésif papier de cuisson. Placez les tomates, côté coupé vers le haut, sur le plateau orienté. Verser dessus 2 cuillères à café d'huile. Assaisonner avec le sel et poivre. Faire rôtir au four pendant 40 minutes.

Pendant ce temps, mélanger les courgettes, aubergines, poivrons et huile restante dans un autre plat allant au four. Assaisonner avec le sel et le poivre. Rôtir pendant 30 minutes.

Mélanger le yaourt, le jus de citron, les épices et l'ail dans un bol

Répartissez les légumes dans un plat de presentation. Garnir de persil et de graines de grenade. Servir avec le mélange de yaourt et du pain libanais.