Briouates à l'oeuf
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Ingredients :
 4 feuilles de brick 4 oeufs 2 cuillère à soupe du persil ciselée 20cl d'huile d'olive 4 rondelles de citron pour servir sel |
Préparation :
Mettez l'huile à chauffer dans une grande poêle. Placez une assiette devant vous sur le plan de travail.
Etalez une feuille de brick, cassez un œuf au centre, salez et saupoudrez de persil ciselé.
Pliez la feuille en deux ou en quatre pour envelopper l'œuf.
Faites cuire les briouates une par une dans l'huile chaude, en les faisant glisser de ('assiette dans la poêle, 2 a 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes (le jaune d'œuf ne doit pas durcir).
Sortez-les de la poêle avec une écumoire, égouttez les briouates sur du papier absorbant et servez-les avec une rondelle de citron.
Remarque(s) :
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