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Galettes de pommes de terre épicées
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Ingredients :
- 600 g de pommes de terre
- 1 petit piment sec
- 1 cuil. à café de cumin
- 2 pincées de noix muscade
- 1 cuil. à soupe d'huile
- 20 g de beurre
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- 1 cuil. à café de graines d'aneth
- sel, poivre
- 1 citron
Préparation de galettes de pommes de terre épicées :
Pour préparer la recette de galettes de pommes de terre épicées :
1. Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux. Pelez l'ail et coupez les gousses en deux.
2. Mettez les pommes de terre, l'ail, le piment et les graines d'aneth dans une casserole. Couvrez d'eau froide, salez, portez à ébullition et laissez cuire 15 mn.
3. Égouttez les pommes de terre et l'ail et écrasez-les à la fourchette.
4. Pelez l'échalote et passez-la au presse-ail au-dessus des pommes de terre. Râpez le zeste du citron au-dessus des pommes de terre
également. Ajoutez le cumin, la muscade et du poivre. Façonnez 4 galettes épaisses de 2 cm.
5. Faites chauffer l'huile dans une poêle à revêtement antiadhésif, ajoutez le beurre. Faites-y dorer les galettes 2 mn de chaque côté.
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Très bon, facile à faire et a été très apprécié de spécialistes :)
Cette recette est super bonne et belle !