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Galette de pommes de terre au persil
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Ingredients :
- 500 g de pommes de terre
- 6 ?ufs
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1/2 petit bol de persil haché
- 3 c à c d'huile
- du sel et du poivre
Préparation de galette de pommes de terre au persil :
Pour préparer la recette de galette de pommes de terre au persil :
Laver les pommes de terre, les éplucher et les râper dans une râpe à larges mailles. Éplucher l'oignon, le laver, le découper en petits dés et le mélanger avec la 'mirée de pommes de terre. Saler et poivrer.
Au fouet manuel, battre les ?ufs avec l'ail, le sel et le poivre. Verser le mélange d'oeufs sur les pommes de terre et remuer.
Dans une poêle sur feu moyen, faire chauffer l'huile et verser la tortilla.
Déposer au centre, le persil haché, couvrir et laisser cuire pendant 10 mn. Retourner sur l'autre face et faire dorer encore pendant 10 mn.
Servir chaud.
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