Gratin d'aubergine et pommes de terre



Auteur de la recette Recette proposée par : Hinda
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 08 août 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 30 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 35 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : bon marché
 
Imprimer Imprimer cette recette
Recommander Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Gratin d'aubergine et pommes de terre



Ingrédients de la recette Ingredients :

2 belles aubergines 2 belles aubergines
2 belles pommes de terre 2 belles pommes de terre
5 tomates 5 tomates
3 oignons 3 oignons
3 gousses d'ail 3 gousses d'ail
3 branches de persil 3 branches de persil
1 feuille de laurier  1 feuille de laurier
1 cull. a café de thym 1 cull. a café de thym
4 cuil. a soupe d'huile d'olive 4 cuil. a soupe d'huile d'olive
sel, poivre sel, poivre
huile pour la friture huile pour la friture



Préparation de la recette Préparation :

Epluchez les aubergines en laissant une bande de peau sur deux. Découpez-les en rondelles et faites frire celles-ci dans une poêle avec de l'huile pour friture sans les laisser dégorger. Egouttez-les bien.

Lavez bien les pommes de terre et faites-les légèrement bouillir dans une casserole d'eau. Pelez-les et coupez-les en rondelles.

Epluchez les oignons et l’ail. Coupez les oignons en lamelles et écrasez l'ail.

Ebouillantez les tomates, épépinez-les.

Préparez la sauce tomate : faites revenir dans l’huile d'olive les oignons, puis l’ail et le persil, ajoutez du sel, du poivre le thym et le laurier. Comptez environ 30mn de cuisson.

Préchauffez le four à 210 °C. Lorsque la tomate est cuite, prenez un plat de service en terre. Disposez alternativement une couche d'aubergines, une sauce tomate et une couche de pommes de terre. Terminez par une couche tomate.

Glissez le plat dans le four chaud et laissez cuire 5mn.





remarque sur la recette Remarque(s) :

Ce gratin d'aubergine accompagne des grillades de poisson ou de viande.





Retrouvez les recettes similaires à Gratin d'aubergine et pommes de terre :

Tajine d'Agneau aux Aubergines Tajine d'Agneau aux Aubergines
Aubergines Farcies Aubergines Farcies
Aubergines aux Amandes Aubergines aux Amandes
Aubergines en salade Aubergines en salade
Salade d'aubergines au cumin Salade d'aubergines au cumin
Maglouba- Riz à la viande et aux aubergines Maglouba- Riz à la viande et aux aubergines
Aubergines en sauce relevée Aubergines en sauce relevée
Poulet aux aubergines Poulet aux aubergines
Gratin d'aubergine et pommes de terre Gratin d'aubergine et pommes de terre
Tajine aux aubergines et à l'agneau Tajine aux aubergines et à l'agneau




Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.

Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.



Imprimer Imprimer cette recette
Recommander Recommander cette recette à un(e) ami(e)

Newsletter

Mail
 Inscrire  Désinscrire
Recherche recette

 

Recherche avancée