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Omelette aux pommes de terre
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Ingredients :
- 1 kg de pommes de terre
- 4 gousses d'ail écrasées
- 6 oeufs
- 2 cas. de persil haché
- un peu d'huile
- du sel et du poivre
Préparation d'omelette aux pommes de terre :
Pour préparer la recette d'omelette aux pommes de terre :
Laver les pommes de terre, les éplucher, les découper en dés, les faire bouillir et les réduire en purée à l'aide d'une fourchette ou les passer à la moulinette.
Bien battre les oeufs, les incorporer à la purée de pommes de terre. Ajouter le sel, l'ail et le persil haché puis remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Dans une poêle sur feu doux, faire chantier l'huile, étaler la purée et égaliser. Recouvrir et laisser cuire environ 20 mn. jusqu'à cc que le dessous soit bien doré. Retourner la tortilla sur le couvercle, huiler la poêle à nouveau et déposer la tortilla délicatement sur l'autre face. Recouvrir et laisser dorer ridant 10 mn.
Découper L'Omelette aux pommes de terre en morceaux et la servir avec une salade.
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Remarque(s) :
La réussite de cette recette dépend de la méthode de cuisson et de l'utilisation d'une poêle anti-adhésive.
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5 commentaire(s) sur omelette aux pommes de terre :
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En tout cas, cette recette m'a ravie…A faire et à refaire.
Très bonne recette même si c'était une première pour moi.