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Moudardara (lentilles au riz)
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Ingredients :
- 2 ¼ tasse de lentilles vertes ou 400 g, lavées et égouttées
- 1 tasse de riz ou 200 g, trempés pendant 1 heure et égouttés
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, soit 125 g, tranché
- 2 cubes de bouillon de légume
- 1 cuillère à café de cumin
- ½ cuillère à café de cannelle
- 6 tasses d'eau ou 1500 ml
Préparation de moudardara (lentilles au riz) :
Pour préparer la recette de moudardara (lentilles au riz) :
Mettre l'eau et les lentilles vertes dans une casserole moyenne et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la lentille soient à moitié cuite.Lavez les lentilles à l'eau et les metrre dans un grand plat de côté (garder le bouillon de lentilles de côté aussi).
Chauffer l' huile d'olive dans une casserole moyenne, faire frire l'oignon pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon devient doré
Ajouter le bouillon de légumes, le riz trempé et les épices et remuez pendant quelques secondes. Ajouter 2 ½ tasses ou 625ml à partir du bouillon de lentilles réservées et les bouillies de lentilles.
Porter à ébullition en remuant constamment. Couvrir et laisser mijoter pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le riz et lentilles soient complètement cuites et l'eau est complètement évaporée.
Servez bien chaud.
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8 commentaire(s) sur moudardara (lentilles au riz) :
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je veux bien savoir comment faire du mujadara mat7oune, meme recette?
Super bon ! Tout le monde a adoré cette recette de moudardara ! A refaire très vite