Tajine de pois chiches et courgettes

Tajine de pois chiches et courgettes



Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Tajine de pois chiches et courgettes
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Note sur 5 : 5.0


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 500 g de pois chiches secs
  • 700 g de courgettes
  • 6 gousses d'ail
  • 1 poivron rouge
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1/2 cull. a café de harissa
  • 1 cuil. café de niora concasse
  • 30 cl d'huile d'olive
  • 1 cuil. a soupe de bicarbonate de soude
  • sel

Préparation de la recette de tajine de pois chiches et courgettes

Préparation de tajine de pois chiches et courgettes :

Pour préparer la recette de tajine de pois chiches et courgettes :

La veille, versez les pois chiches dans un grand saladier, ajoutez le bicarbonate de soude et recouvrez-les d'eau. Laissez-les tremper toute la nuit.
Le lendemain, rincez soigneusement les pois chiches sous l'eau froide courante.

Epluchez l?ail en laissant les gousses entières. Equeutez et épépinez le poivron, puis coupez-le en quatre dans le Sens de la longueur. Lavez les courgettes et Otez-en les extrémités, puis coupez-les en rondelles d'environ 3 cm d'épaisseur. Rincez la coriandre.

Tapissez le fond d'un autocuiseur avec les pois chiches. Versez l?huile d'olive, ajoutez le poivron, l?ail, la harissa, le niora ainsi que la coriandre ciselée. Salez, puis recouvrez le tout d'eau. Fermez le couvercle.

Portez à ébullition et faites cuire a feu doux pendant 30 min. Découvrez et ajoutez alors les courgettes. Laissez cuire environ 15 min. Laissez évaporer s'il y a lieu.
Servez bien chaud.

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Commentaires sur la recette tajine de pois chiches et courgettes

6 commentaire(s) sur tajine de pois chiches et courgettes :

Tajine de pois chiches et courgettes idéal pour accompagner les brochettes!!!!!!


Ramadan

Je suis en train de faire cette recette qui a l'air délicieuse…


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