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Brick au fromage
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Ingredients :
- 12 feuilles de brick
- 280g de fromage ricotta
- 100g de cheddar râpé - 1009 de feta
- 1 bouquet de persil
- 1 petit oignon
- 2 gousses d'ail finement hachées
- 4 oeufs entiers
- sel ? poivre
Préparation de brick au fromage :
Pour préparer la recette de brick au fromage :
Farce des brick:
Cuire deux oeufs dans l'eau bouillante. Les couper en petits dés.
Dans un saladier, mélanger les trois fromages, l'oignon haché finement, le persil coupé, les gousses d'ail écrasé et les oeufs durs.
Saler, poivrer au goût.
Ajouter les deux oeufs crus, bien mélanger. Préchauffer le four à 160°C
Pliage des brick:
Séparer les feuilles de brick, les couper en deux.
Étaler les 1/2 feuilles une à une sur une assiette plate.
La plier en deux dans le sens de la longueur en rabattant le côté arrondi sur le côté droit.
Déposer deux cuillers à soupe de farce, au bord du rectangle, replier le coin en biais sur la longueur.
Rabattre plusieurs fois le triangle sur lui-même.
Enduire l'extrémité de la feuille de blanc d'oeuf pour fermer.
Faire cuire les triangles (ou cigares) dans le four à 150°C pendant 15 min et servir chaud les Brick au fromage.
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8 commentaire(s) sur brick au fromage :
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Ca y est je l'ai testée pour 1 personne en réduisant les proportions, aucun problème.
Je n'ai qu'un mot à dire "excellent", merci pour cette recette de brick au fromage! Ne rien changer sur les proportions.