Bourak aux épinards

Bourak aux épinards



Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Bourak aux épinards
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Note sur 5 : 4.0


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 kg d'épinards
  • 8 feuilles de brick
  • 4 oeufs entiers
  • 250g de viande hachée (facultatif)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuiller à soupe de concentré de tomate
  • sel - poivre noir moulu
  • huile de friture

Préparation de la recette de bourak aux épinards

Préparation de bourak aux épinards :

Pour préparer la recette de bourak aux épinards :

Équeuter les épinards. Les laver bien à l'eau. Les égoutter.
Les faire blanchir 2 à 3 min dans de l'eau bouillante salée.

Les rafraîchir à l'eau froide, les presser entre les paumes des mains afin de les débarrasser de toute l'eau.

Les hacher grossièrement.

Dans un fait-tout, faire revenir la viande hachée (au choix) l'oignon finement émincé, le persil lavé et coupé, les gousses d'ail écrasées dans une noix de beurre sur feu très doux.

Ajouter le concentré de tomate dilué dans un verre à thé d'eau, laisser cuire 10min.

Vérifier l'assaisonnement.
Mélanger les épinards avec la viande hachée. Ajouter les oeufs entiers, bien mélanger.
Séparer les feuilles de brick.
Mettre sur l'extrémité une cuiller à soupe de farce.
Rabattre les deux côtés opposés puis rouler la feuille pour obtenir un cigare.

Souder avec du beurre d'oeuf.
Frire les cigares dans de l'huile chaude ou dans un four préchauffé. Les égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.

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Commentaires sur la recette bourak aux épinards

3 commentaire(s) sur bourak aux épinards :

Chorba

Super beau et succulent.


Mytho

Très bon, excellent 5/5


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