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Brick à l'oeuf et au thon
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Ingredients :
- 10 feuilles de brick
- 10 oeufs
- 250g de thon à l'huile
- 1 oignon sec
- 1 botte de persil
- 2 cuillers à soupe de beurre
- sel - poivre noir moulu
- huile de friture
Préparation de brick à l'oeuf et au thon :
Pour préparer la recette de brick à l'oeuf et au thon :
Dans un fait-tout, faire revenir l'oignon dans une noix de beurre ou une cuiller à soupe d'huile, assaisonner de sel et de poivre.
Ajouter le thon égoutter, le persil trié, lavé et haché finement.
Retirer du feu et laisser refroidir. J Séparer les feuilles de brick.
Placer une feuille de brick sur une assiette plate, mettre deux cuillers à soupe de farce au milieu.
Casser un oeuf au milieu de la farce.
Plier la feuille en deux afin d'obtenir un demi-cercle. Mettre l'huile à chauffer dans une poêle.
Glisser le chausson dans l'huile de friture chaude.
Presser les bords à l'aide d'une cuiller pour coller les bords et pour que la farce ne déborde pas.
Faire dorer les deux faces.
Égoutter et servir les Brick à l'oeuf et au thon chauds avec des quartiers de citron.
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