Chou vert aux citrons confits
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Ingredients :
 1 chou vert 2 petits citrons confits 1 citron frais 2 gousses d'ail 1 cull. a café de niora concasse 20 cl d'huile d'olive sel, poivre |
Préparation :
Faites dessaler les citrons confits dans un bol d'eau froide pendant 10 min en renouvelant l'eau trois fois. Egouttez-les.
Découpez le chou vert en fines lamelles. Lavez celles-ci a l'eau froide courante.
Epluchez l’ail et coupez-le en lamelles. Pressez le jus du citron frais.
Dans une casserole, versez l’huile d'olive et posez dedans les lamelles de chou. Assaisonnez avec le niora concasse et l’ail.
Coupez dessus les citrons confits en morceaux avec le jus de citron. Salez et poivrez. Ajoutez environ 20 cl d'eau, couvrez et laisser mijoter a feu doux pendant 40 min.
Servez le chou moelleux avec la sauce réduite.
Remarque(s) :
Vous pouvez également réaliser cette recette avce des navets, des côtes de blettes ou des brocolis.
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