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Riz à la tomate
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Ingredients :
- 250 g de riz basmati
- 2 cuil. à soupe de concentré de tomate
- 2 échalotes
- 3 gousses de cardamome
- 1 gousse d'ail
- 3 clous de girofle
- i bâton de cannelle
- 4 pointes d'anis étoilé
- i cuil. à soupe de crème légère
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation de riz à la tomate :
Pour préparer la recette de riz à la tomate :
1. Pelez les échalotes et l'ail. Hachez finement les échalotes, passez l'ail au presse-ail. Écrasez les gousses de cardamome et récupérez les graines.
2. Faites chauffer 60 cl d'eau, salez et délayez-y le concentré de tomate.
3. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à fond épais. Faites-y fondre les échalotes et l'ail pendant 2 mn à feu doux. Ajoutez les graines de cardamome, les clous de girofle, la cannelle, l'anis étoilé et faites-les revenir à feu plus vif jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum.
4. Versez le riz dans la sauteuse et mélangez jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.
5. Versez l'eau à la tomate sur le riz, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 mn, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Ajoutez alors la crème, poivrez, mélangez délicatement, couvrez et laissez cuire encore 2 mn.
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Excellent! Très sympathique recette de riz à la tomate . Tout le monde a adoré.
Tout simplement excellent ! Toute la famille a adoré !