Chaussons au fromage et à la mortadelle

Pour préparer la recette de chaussons au fromage et à la mortadelle :

Sur un plan fariné, abaisser et découper la pâte en rectangles ( 10x5cm). Réserver au frais 30 minutes.

Mélanger la mortadelle, le fromage frais, la ciboulette et le poivre.

Disposer la moitié des rectangles sur une plaque à pâtisserie préalablement beurrée puis étaler la préparation au milieu desrectangles, en laissant une marge sur les côtés.

Sortir l'autre moitié des rectangles du réfrigérateur. Plier chacun sur deux dans le sens de la longueur et pratiquer des incisions parallèles servant ç decorer le chaussons.

Dorer les bords des rectangles garnis à l'oeuf battu, déplier ceux qui sont incisés et couvrir la garniture avec.
Bien appuyer sur le bords à l'aide d'une forchette pour souder les chaussons.

Enduire la face des chaussons avec l'oeuf battu puis les saupoudrer avec le fromage râpé.
Cuire au four préchauffé, environ 20 minutes. Les chaussons doivent être dorés.