Brick aux épinards



Auteur de la recette Recette proposée par : Cleopatre
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 06 septembre 2008
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 25 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 25 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Brick aux épinards



Ingrédients de la recette Ingredients :

Une botte d'épinards une botte d'épinards
1 cas de beurre 1 cas de beurre
2 oignons hachés 2 oignons hachés
250 g de feuilles de brick 250 g de feuilles de brick
Sel et poivre sel et poivre
2 cas d'huile 2 cas d'huile
2 gousses d'ail écrasées 2 gousses d'ail écrasées
1 œuf battu 1 œuf battu
150 g de fromage frais 150 g de fromage frais
Une pincée de noix de muscade râpée une pincée de noix de muscade râpée
1 cas de beurre et un jaune d'oeuf 1 cas de beurre et un jaune d'oeuf
Huile pour friture huile pour friture



Préparation de la recette Préparation :

Équeuter les épinards, les rincer, les hacher finement et les mettre dans une poêle avec du beurre. Saler, poivrer et faire revenir jusqu'à évaporation complète de l'eau. Retirer du feu et laisser refroidir.

Dans une autre poêle, faire dorer l'oignon, ajouter l'ail écrasé, le sel et le poivre. Retirer du feu et laisser refroidir. Dans un récipient, mélanger les épinards, l'oignon doré, l'œuf battu, une pincée de noix de muscade râpée et le fromage blanc.

Déposer une feuille de brick sur le plan de travail et la beurrer légèrement au pinceau. Plier la feuille en deux (on obtient un demi-cercle) puis rabattre le bord arrondi pour former une bande rectangulaire d'environ 10 cm de largeur.

Déposer une cuillère à soupe de la préparation à une extrémité du rectangle et plier en triangles successifs pour enfermer la garniture.

Frire les bricks dans un bain d'huile brûlant et les faire dorer des 2 côtés. Les éponger avec du papier absorbant et les saler. Servir chaud.







remarque sur la recette Remarque(s) :

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