Aubergines grillées au houmous



Auteur de la recette Recette proposée par : Karina
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 22 août 2008
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 20 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Aubergines grillées au houmous



Ingrédients de la recette Ingredients :

2 aubergines coupée dans le sens de la longueur en tranches épaisses 2 aubergines coupée dans le sens de la longueur en tranches épaisses
300g de houmous  300g de houmous
2 c. à soupe d'huile végétale 2 c. à soupe d'huile végétale
De la chapelure de la chapelure
100 g de noix grillées  100 g de noix grillées
½ botte de persil, haché grossièrement  ½ botte de persil, haché grossièrement
200g de tomates cerise en quartiers  200g de tomates cerise en quartiers
½ jus de citron  ½ jus de citron
de l’huile d'olive extra vierge  de l’huile d'olive extra vierge



Préparation de la recette Préparation :

Mettez les aubergines dans un plat allant au four. Badigeonner avec un peu d'huile végétale. Faites griller pendant 15 minutes, en tournant des deux côté jusqu'à ce que les tranches soient ramollies et bien cuites. Mettez du houmous sur chaque tranche d'aubergine. Enrober de chapelure. Faites dorer, pendant environ 3 minutes.

Mélanger les noix, le persil et les tomates cerise dans un bol, assaisonnez, puis ajouter le jus de citron et l'huile d'olive et remuez à nouveau. Servir avec les aubergines grillées avec de la salade et avec des tartines de hommus sur du pain pitas.







remarque sur la recette Remarque(s) :

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