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Tomates confites
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Ingredients :
- 1 kg de tomates
- 1/2 verre d?huile
- 1/2 c. à c. de cannelle
- 1 verre à thé de sucre semoule
- 1 c. à s. de vinaigre
- sel
Préparation de tomates confites :
Pour préparer la recette de tomates confites :
Pelez et concassez les tomates et mettez-les dans une poêle sur le feu. Salez, ajoutez l?huile et la cannelle ainsi que la cuillère à soupe de vinaigre.
Laissez mijoter jusqu?à ce que les tomates deviennent tendres. Ajoutez le sucre puis laissez caraméliser jusqu?à évaporation complète de l?eau des tomates.
Laissez refroidir, puis servez en parsemant d?amandes effilées.
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