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Aubergines marinées
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Ingredients :
- 1 kg de petites aubergine
- 2 têtes d?ail
- 1/2 verre d?huile d?olive
- 1 c. à c. de cumin
- 1 c. à s. de vinaigre
- 1 c. à c. de paprika
- persil ciselé
- sel
- féta pour servir
Préparation d'aubergines marinées :
Pour préparer la recette d'aubergines marinées :
Lavez les aubergines, débarrassez les pédoncules de leurs fleurs puis fendez-les en croix. Faites blanchir les aubergines pendant une heure et quart avec les gousses d?ail.
Laissez s?égoutter ensuite dans un saladier sur des glaçons. Assaisonnez d?huile d?olive, de paprika, de sel. Rajoutez le vinaigre et le persil ainsi que l?ail blanchi que vous aurez écrasé. Laissez mariner. Servez les aubergines avec des dés de féta.
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Vraiment très bon et très facile à faire, pour une cuisinière débutante :)
Vraiment très bonne cette recette d'aubergines marinées et en plus super simple a faire!!