Aubergines marinées

Aubergines marinées



Auteur de la recette Recette proposée par : Linoucha
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 04 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Aubergines marinées
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 kg de petites aubergine
  • 2 têtes d’ail
  • 1/2 verre d’huile d’olive
  • 1 c. à c. de cumin
  • 1 c. à s. de vinaigre
  • 1 c. à c. de paprika
  • persil ciselé
  • sel
  • féta pour servir
Préparation de la recette d'aubergines marinées

Préparation d'aubergines marinées :

Pour préparer la recette d'aubergines marinées :

Lavez les aubergines, débarrassez les pédoncules de leurs fleurs puis fendez-les en croix. Faites blanchir les aubergines pendant une heure et quart avec les gousses d’ail.

Laissez s’égoutter ensuite dans un saladier sur des glaçons. Assaisonnez d’huile d’olive, de paprika, de sel. Rajoutez le vinaigre et le persil ainsi que l’ail blanchi que vous aurez écrasé. Laissez mariner. Servez les aubergines avec des dés de féta.

     

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