Bricks au thon

Pour préparer la recette de bricks au thon :

Dans une poêle, faites revenir les crevettes et le petit poivron piquant haché très fin dans 2 c. à s. de beurre pendant 4 mn. Salez et réservez.
Faites réduire le poivron râpé avec 2 c. à s. de beurre, le thym et la feuille de laurier pendant 5 mn à feu doux.

Dans un bol, mélangez le riz, le thym et le poivron, goûtez et rectifiez s'il le faut l'assaisonnement.

Badigeonnez la feuille de brick avec du beurre fondu, garnissez le centre avec une couche de crevettes, décorez avec un peu de ciboulette hachée. Recouvrez de préparation au riz, avant de terminer par une deuxième couche de crevettes. Pliez en rectangle.

Beurrez les rectangles, saupoudrez de paprika puis enfournez pendant quelques minutes à 200°C.

Présentez les bricks chauds.