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Légumes d?été grillés et marinés
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Ingredients :
- 4 poivrons rouges en lamelles
- 3 aubergines, en fines rondelles
- 3 courgettes, en fines rondelles
- 4 oignons rouges, coupées en fines rondelles
- 1 gros bouquet de persil, haché
- 4 gousses d'ail, broyée
- 5 c. à soupe de vinaigre de xérès
- 100 ml d'huile d'olive
Préparation de légumes d?été grillés et marinés :
Pour préparer la recette de légumes d?été grillés et marinés :
Mettez les légumes sur une plaque de four huilée et les arroser d'huile d'olive. Saler, poivrer et parsemer d'ail râpé.
Mélanger et répéter l'opération si nécessaire. Enfourner à four préchauffé, + position grill à 240°C (thermostat 8).
Retourner les légumes en cours de cuisson pour qu?ils grillent de façon uniforme. Une fois les légumes bien grillés faites les mariné avec un mélange de vinaigre, huile d?olive, ail et persil
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