Aubergines et tomates frites
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Ingredients :
 2 grosses aubergines ,4 grosses tomates du sel ,du poivre ,du safran ,du persil de l'huile pour la friture ,100g de farine 4 jaunes d'oeufs |
Préparation :
Eplucher les aubergines tout en laissant un petit peu de peau ,bien les nettoyer sous l'eau , faite la même chose pour tes tomates.
Couper les aubergines et les tomates en rondelles.
Dans un saladier mettre les jaunes d'œufs les rondelles d'aubergines et de tomates ,ajouter les épices et mélanger soignesement le tout.
Mettre l'huile à chauffer sur le feu. (il faut que l'huile soit bien chaude)
Sur une assiette creuse ou un saladier mettre la farine ,tremper une a une chaques rondelles.
Une fois l'huile bien chaude mettre les rondelles a cuire ,laisser frire 3 à 4min
Disposer le tout sur une assiette
Remarque(s) :
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