Patates douces roties aux epices
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Ingredients :
 750g de patates douces, pelées et coupées cubes 2 oignons rouges, pelées et coupées en rondelles 5 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à thé de cumin en poudre 1 c. à thé de gingembre moulu 2 c. à thé de piment en poudre ½ orange, jus 1 c. à soupe de miel une poignée de feuilles de coriandre, haché grossièrement olives noires, pour servir |
Préparation :
Chauffer le four à 190C°. Mettez les patates douces et les oignons dans un plat allant au four. Mélanger avec l'huile d'olive, le gingembre, le cumin, le piment, le jus d'orange et le miel.
Versez ce mélange sur les légumes et remuez pour bien les enrober. Assaisonner de sel et faire rôtir pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et bien dorées.
Saupoudrer de coriandre avant de servir et décorer avec quelques olives noires.
Remarque(s) :
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