Aubergines à la tahina- Moutabbal

Aubergines à la tahina- Moutabbal



Auteur de la recette Recette proposée par : Kati
Cuisine Libanaise Origine de la recette : Cuisine Libanaise
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 06 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 35 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Aubergines à la tahina- Moutabbal
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 kg d’aubergines blanches,
  • 125ml de jus de citron
  • 60ml de tahina
  • 3 gousses d’ail pilées
  • 2cs de persil haché très finement hachées
  • 1cc de vinaigre blanc, ½ cc de sel
Préparation de la recette d'aubergines à la tahina- moutabbal

Préparation d'aubergines à la tahina- moutabbal :

Pour préparer la recette d'aubergines à la tahina- moutabbal :

Faire griller 15' les aubergines sur grand feu, elles doivent sentir un peu le brûlé. Retirer et éplucher, mettre dans une terrine et piler

En incorporant peu à peu la tahina (pâte de sésame). Mélanger ail pilé avec sel, citron et vinaigre. Verser sur un plat et tracer des reliefs pour y verser l’huile d’olive, parsemer de persil et d’épices pour le décor

     

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