Haniounet batata- Beignets de pommes de terre



Auteur de la recette Recette proposée par : Nadine
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 21 octobre 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 30 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Haniounet batata- Beignets de pommes de terre



Ingrédients de la recette Ingredients :

1 kg de pomme de terre 1 kg de pomme de terre
1 bouquet de persil 1 bouquet de persil
1 gros oignons rouges  1 gros oignons rouges
1/4 sachet de levure chimique 1/4 sachet de levure chimique
sel, poivre sel, poivre
un peu de farine un peu de farine
huile de friture huile de friture



Préparation de la recette Préparation :

Faire cuire les pommes de terre épluchées et coupées en dés à l'eau salée assez longtemps (20 à 25 minutes au moins) afin qu'il s'écrase bien après cuisson. Retirez et faites-les égoutter et écrasez les à la fourchette.

Dans un saladier mélangez, les pommes de terre, l'oignon et le persil haché finement, les oeufs entiers, sel et poivre.

Malaxez le tout puis ajoutez la levure, mélangez encore.

Façonnez des petites boulettes de la grosseur d'une noix et enrobez-les de farine, puis aplatissez-les en petites galettes.

Faites dorer les beignets de pommes de terre dans un friture bien chaude.

Servez avec un filet de citron.





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