Téblia



Auteur de la recette Recette proposée par : Yaya
Cuisine Juive Origine de la recette : Cuisine Juive
Date de mis en ligne Date de la recette : 08 avril 2008
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 45 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 1 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Téblia



Ingrédients de la recette Ingredients :

1 chou-fleur moyen 1 chou-fleur moyen
5 tomates fraîches 5 tomates fraîches
des piments rouges séchés,ceux qu'on utilise pour faire de l'harissa des piments rouges séchés,ceux qu'on utilise pour faire de l'harissa
4 carottes moyennes 4 carottes moyennes
3 oignons finement hachés 3 oignons finement hachés
de l'huile d'olive  de l'huile d'olive
2 càs de tomate concentrée 2 càs de tomate concentrée
200g de tabel(coriandre) 200g de tabel(coriandre)
100 de chapelure 100 de chapelure
2 oeufs 2 oeufs
sel, poivre sel, poivre



Préparation de la recette Préparation :

Dans un faitout, mettez l'huile d'olive(1dl), les oignons, la tomate concentrée ,le sel et le poivre.

Laisser mijoter quelque temps puis ajoutez les tomates coupées en petits dés et les carottes coupées en fines rondelles. Couvrez d'assez d'eau et laisser cuire. Lavez les bouquets de chou-fleur et réservez.

Entre temps, préparez les piments farcis: portez des gants , évidez les piments de leurs graines ,lavez-les de l'intérieur et de l'extérieur, et ouvrez-les dans le sens de la longueur.

Dans un bol , mélangez la coriandre, la chapelure , une pincée de sel et un ou deux oeufs .

Remplissez les piments de cette farce, refermez les piments ,et réservez quelques boudins pour les personnes qui ne mangent pas piquant.

A la mi cuisson ,ajoutez les bouquets de chou-fleur .Quand tous les légumes sont bien cuits, ajoutez les piments farcis et attendez jusqu'à ce que les oeufs prennent. Ajustez le sel, servir chaud.





remarque sur la recette Remarque(s) :

Aucune remarque pour cette recette.





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