M'derbel d'aubergines

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4 3 M'derbel d'aubergines
  • Plat pour :6 personnes
  • Préparation :0:15
  • Cuisson :1:15
  • Difficulté :facile
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Ingrédients

Préparation

La veille faites tremper les pois chiches.

Mettez la viande coupée en morceaux dans une marmite. Ajoutez-y le beurre, l?ail pilé, le cumin, la cannelle, le carvi et le poivre noir ainsi que le sel.

Diluez avec un peu d?eau et faites revenir pendant quelques instants, à feu doux. Ensuite, mouillez avec 1/2 litre d?eau et laissez cuire.

Dès ébullition, ajoutez les pois chiches et poursuivez la cuisson.

Pendant ce temps, pelez les aubergines et découpez-les en rondelles. Faites-les frire dans une poêle, avec 2 c. à soupe d?huile.

Une fois la viande cuite, ajoutez les rondelles d?aubergines et laissez mijoter pendant 15 minutes.

Remarque(s)

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