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Croquettes aux oeufs
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Ingredients :
- 6 oeufs durs
- 1 gros oignon ciselé
- 1 cas de persil haché
- 2 cas de farine
- 1/2l de lait
- 2 cas de beurre
- sel, poivre, pincée de noix de muscade râpée
- 150 g de chapelure
- 2 oeufs battus
- 3 cas de chapelure
- huile
Préparation de croquettes aux oeufs :
Pour préparer la recette de croquettes aux oeufs :
1 - Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter l'oignon et le persil. Saler, poivrer et laisser cuire 7 mn en remuant.
2 - Ajouter la noix de muscade râpée, la farine et bien mélanger. Incorporer graduellement le lait et continuer à remuer pendant 10 mn environs.
3 - Retirer la casserole du feu et laisser refroidir. Hacher les oeufs dans un saladier et les mélanger avec la préparation.
4 - Ajouter la chapelure puis mélanger à nouveau. Former des boulettes, les tremper dans les oeufs battus et les enrober de chapelure. Cuire les croquettes dans une friture brûlante pendant 3 mn. Servir chaud.
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C'est vraiment magnifique !!!
C'était très bon.