Croquettes aux oeufs

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4 1 Croquettes aux oeufs
  • Plat pour :4 personnes
  • Préparation :0:15
  • Cuisson :0:10
  • Difficulté :facile
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Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter l'oignon et le persil. Saler, poivrer et laisser cuire 7 mn en remuant.

Ajouter la noix de muscade râpée, la farine et bien mélanger. Incorporer graduellement le lait et continuer à remuer pendant 10 mn environs.

Retirer la casserole du feu et laisser refroidir. Hacher les oeufs dans un saladier et les mélanger avec la préparation.

Ajouter la chapelure puis mélanger à nouveau. Former des boulettes, les tremper dans les oeufs battus et les enrober de chapelure. Cuire les croquettes dans une friture brûlante pendant 3 mn. Servir chaud.

Remarque(s)

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