Bourek à la pâte ménagére
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Ingredients :
 3 bols de farine tamisée 1/2 bol de beurre fondu 750g de viande hachée 2 Oignons hachés finement 4 oeufs 1 pincée de cannelle sel, poivre huile pour la friture |
Préparation :
Mélangez la farine, le beurre et le sel. Bien travailler la pâte jusqu’à obtenir une pâte moelleuse. Couper la pâte 2 grandes boules.
Laisser reposer 1 à 2 heures.
Entre temps, faites cuire la viande hachée avec l'oignon coupé en lamelles fines, le sel, le poivre, cannelle et une petite cuillère de beurre.
Faites mijoter à feu doux jusqu'à absorption complète du jus, ajoutez les oeufs battus en omelette et laissez refroidir après.
Reprenez la pâte, abaissez-la avec un rouleau de pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit bien fine. Coupez des cercles et y mettez une cuillère à soupe de la farce au centre.
Pliez la pâte en deux, soudez les morceaux en pressant dessus les doigt et en formant un beau chausson.
Faites frire dans l'huile chaude, égouttez sur du papier absorbant.
Servez avec des quartiers de citron.
Remarque(s) :
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