Tarte aux légumes, à la feta
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Ingredients :
 1 feuille de pâte feuilletée 2 tomates moyennes, en tranches 1 petite courgette, en fines tranches 1 œuf battu Sel et poivre fraîchement moulu 120 g de noix 90 g de feta émiettée 30 ml de beurre non salé, à la température ambiante 2 c. à soupe de persil plat frais, haché 1 c. à soupe d’origan frais, haché |
Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Étendre les noix sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule peu profond. Faire griller légèrement au four de 10 à 12 minutes, en remuant une ou deux fois, jusqu’à ce qu’elles dégagent tout leur arôme. Laisser refroidir. Augmenter la température à 190 °C (375 °F).
À l’aide du mélangeur ou du robot de cuisine, mélanger les noix, le fromage, le beurre, le persil et l’origan. Faire fonctionner et arrêter l’appareil à quelques reprises jusqu’à ce que les noix soient finement hachées et que le mélange soit homogène. Saler et poivrer au goût.
Sur un plan de travail légèrement fariné, rouler la pâte pour obtenir un carré de 25 x 25 cm (10 x 10 po). Mettre la pâte sur une plaque à pâtisserie légèrement beurrée ou tapissée de papier parchemin.
Étendre la préparation aux noix uniformément sur la pâte. Faire alterner et se chevaucher des tranches de courgettes et de tomates sur le dessus. Poivrer. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et dorée et que les légumes soient chauds. Découper en carrés.
Remarque(s) :
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