Tarte à la ratatouille

Tarte à la ratatouille




Auteur de la recette Recette proposée par : Cleopatre
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 06 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 15 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 30 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Voir des recettes similaires à Tarte à la ratatouille Voir des recettes similaires
Ajouter au livre de recette Ajouter à mon livre de recette
Lire les commentaires sur Tarte à la ratatouille Lire les commentaires
Ajouter un commentaire à Tarte à la ratatouille Ajouter un commentaire
Partagez Tarte à la ratatouille sur Facebook  Partagez sur Facebook
Tarte à la ratatouille
  • Currently 5.00/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Note sur 5 : 5.0 (1 Vote)


Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 1 pâte feuilletée prête à dérouler
  • 2 aubergines , 4 courgettes
  • 2 gousses d'ail, pelées et pilées
  • 200 g d'oignons émincés surgelés
  • 1 petite boîte de tomates pelées entières au jus
  • 1 petite boîte de poivrons rouges
  • 6 cuillerées à soupe de concentré de tomates
  • 1 cuillerée à soupe de sucre semoule
  • 3 brins de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 6 brins de cerfeuil
  • 50 cl d'huile d'olive
  • sel & poivre
Préparation de la recette de tarte à la ratatouille

Préparation de tarte à la ratatouille :

Pour préparer la recette de tarte à la ratatouille :

Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Piquez la pâte avec une fourchette et faites-la cuire à blanc pendant 15 minutes. Dans une sauteuse avec 2 cuillerées à soupe d'huile, faites blondir les oignons émincés 5 minutes.

Ajoutez-y les tomates avec leur jus, les poivrons égouttés et coupés en lamelles, les gousses d'ail pilées, le laurier, le thym et le sucre.

Poivrez et laissez réduire à petit feu pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le tout soit réduit en purée. Lavez les courgettes et les aubergines, pelez-les en laissant la moitié de la peau et coupez-les en gros cubes.

Mettez-les dans une grande cocotte, à feu moyen, dans 20 cl d'huile chaude. Laissez dorer 5 minutes. Ajoutez le concentré de tomates à la purée de tomates puis versez le mélange sur les courgettes et les aubergines.

Assaisonnez. Ajoutez le reste d'huile, couvrez et laissez mijoter pendant 3 heures au minimum à feu très doux.

La ratatouille est prête quand elle change de couleur et devient foncée. Posez les fonds de tartelette sur les assiettes et répartissez la ratatouille froide dedans. Décorez avec le cerfeuil.

     

Thèmes associés :

remarque sur la recette

Remarque(s) :

Aucune remarque pour cette recette.

Retrouvez les recettes similaires à Tarte à la ratatouille :

Commentaires sur la recette tarte à la ratatouille

Commentaire(s) sur tarte à la ratatouille :

Laissez un commentaire

(Vous devez être connecté).

Votre adresse mail ne sera jamais publiée.




Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.

Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.



Imprimer Imprimer cette recette
Recommander Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter au livre de recette Ajouter à mon livre de recette
Partagez Tarte à la ratatouille sur Facebook  Partagez sur Facebook

Menu du jour

  • Salade de pommes de terre aux champignons

    Salade de pommes de terre aux champignons

    1 - Peler les pommes de terre, les faire cuire à la vapeur et les découper en rondelles. 2 - Dans...

  • Pizza marinière

    Pizza marinière

    Faire cuire les moules avec un peu, l'échalote et le persil hachés. Les décortiquer. Abaisser la...

  • Gâteau El Mechkouk

    Gâteau El Mechkouk

    Dans une terrine, mélanger les amandes moulues et le sucre glace tamisé.Mouiller avec les blancs d'œ...