Gratin de brocolis



Auteur de la recette Recette proposée par : Fatifleur
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 17 février 2008
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 25 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Gratin de brocolis



Ingrédients de la recette Ingredients :

1 kg de brocolis 1 kg de brocolis
80 g de beurre 80 g de beurre
3 cuillerées à soupe de farine 3 cuillerées à soupe de farine
20 g de beurre pour le gratin 20 g de beurre pour le gratin
25 cl de lait 25 cl de lait
5 cuillerées à soupe de crème fraîche 5 cuillerées à soupe de crème fraîche
1 pincée de noix de muscade 1 pincée de noix de muscade
80 g de gruyère râpé 80 g de gruyère râpé
1 pincée de sel et de poivre 1 pincée de sel et de poivre



Préparation de la recette Préparation :

Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7).

Précuisez les brocolis dans de l'eau salée bouillante environ 15 minutes. Égouttez.

Préparez une sauce béchamel en faisant fondre le beurre, ajoutez la farine puis versez le lait et, à la fin, la crème fraîche. Ajoutez également une louche d'eau de cuisson des brocolis. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.

Laissez cuire 10 à 15 minutes. Dans un plat à gratin beurré, disposez les brocolis, puis versez la sauce béchamel par-dessus et parsemez de gruyère râpé.

Faites cuire au four 20 à 25 minutes. Servez bien chaud.





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