Gratin de brocolis
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Ingredients :
 1 kg de brocolis 80 g de beurre 3 cuillerées à soupe de farine 20 g de beurre pour le gratin 25 cl de lait 5 cuillerées à soupe de crème fraîche 1 pincée de noix de muscade 80 g de gruyère râpé 1 pincée de sel et de poivre |
Préparation :
Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7).
Précuisez les brocolis dans de l'eau salée bouillante environ 15 minutes. Égouttez.
Préparez une sauce béchamel en faisant fondre le beurre, ajoutez la farine puis versez le lait et, à la fin, la crème fraîche. Ajoutez également une louche d'eau de cuisson des brocolis. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.
Laissez cuire 10 à 15 minutes. Dans un plat à gratin beurré, disposez les brocolis, puis versez la sauce béchamel par-dessus et parsemez de gruyère râpé.
Faites cuire au four 20 à 25 minutes. Servez bien chaud.
Remarque(s) :
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