Crêpes à la chakchouka



Auteur de la recette Recette proposée par : Dora
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Date de mis en ligne Date de la recette : 10 mars 2008
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Crêpes à la chakchouka



Ingrédients de la recette Ingredients :

2 œufs 2 œufs
125 g de farine fluide 125 g de farine fluide
30 cl de lait entier 30 cl de lait entier
2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol  2 cuillerées à soupe d'huile de tournesol
1/2 sachet de levure chimique 1/2 sachet de levure chimique
Sel, poivre Sel, poivre
Garniture pour 1 crêpe: Garniture pour 1 crêpe:
1 poivron rouge 1 poivron rouge
1 poivron vert 1 poivron vert
2 tomates 2 tomates
20 cl d'huile de tournesol Sel 20 cl d'huile de tournesol Sel



Préparation de la recette Préparation :

Mettez la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier. Creusez un puits, cassez-y les œufs entiers. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet et versez l'huile petit à petit. Délayez la préparation peu à peu avec le lait chaud. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes.

Préparez vos crêpes dans une crêpière antiadhésive de 25 centimètres de diamètre et laissez-les refroidir à température ambiante.

Retirez le pédoncule des poivrons, placez-les dans le four sous le gril et laissez-les, tout en les retournant, jusqu'à ce que la peau ait gonflé et noirci. Pelez-les, épépinez-les et coupez-les en lanières.

Mondez les tomates et épépinez-les, puis coupez-les en petits dés.
Dans une sauteuse, mettez les poivrons, les tomates et le sel. Recouvrez d'huile. Laissez mijoter à feu doux durant 1 heure en remuant de temps en temps. Il ne doit plus y avoir d'huile à la surface. Laissez refroidir.

Coupez les crêpes en forme de rectangle. Garnissez-en le milieu avec la chakchouka. Ramenez chacun des côtés vers le centre afin d'obtenir un petit paquet rectangulaire.





remarque sur la recette Remarque(s) :

Ces crêpes se dégustent froides, accompagnées d'une salade verte et du reste de chakchouka.





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