Gratin aux endives et au jambon



Auteur de la recette Recette proposée par : Malak
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Cuisine Marocaine
Date de mis en ligne Date de la recette : 23 février 2008
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 20 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 20 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Gratin aux endives et au jambon



Ingrédients de la recette Ingredients :

1 kg d'endives 1 kg d'endives
1 citron 1 citron
2 cuillerées à soupe de miel liquide 2 cuillerées à soupe de miel liquide
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
20 g de beurre Pour le gratin 20 g de beurre Pour le gratin
2 œufs 2 œufs
4 cuillerées à soupe de crème fraîche 4 cuillerées à soupe de crème fraîche
4 tranches de jambon de dinde fumé 4 tranches de jambon de dinde fumé
60 g de parmesan râpé ou en copeaux 60 g de parmesan râpé ou en copeaux
25 cl de lait 25 cl de lait
1 pincée de sel et de poivre 1 pincée de sel et de poivre



Préparation de la recette Préparation :

Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7).

Mettez les endives dans l'eau frémissante salée pendant 10 minutes, ajoutez des rondelles de citron dans l'eau.

Égouttez les endives et passez-les à la poêle avec le miel et l'huile d'olive. Salez, poivrez, laissez roussir un peu.

Dans un bol, mélangez les oeufs, la crème fraîche et le lait.

Beurrez un plat à gratin, placez-y les endives, puis, par-dessus, le jambon de dinde coupé en lamelles de 2 cm. Versez la préparation aux œufs dessus, puis parsemez de parmesan.

Faites cuire au four 20 minutes environ.

Servez le gratin bien chaud.





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