Gratin d'épinards au fromage
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Ingredients :
 1 kg d'épinards frais en branches 300 g de fromage à raclette 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive 3 gousses d'ail haché 3 échalotes hachées 20 g de beurre 1 poignée de persil haché 20 cl de crème fraîche 1 pincée de sel et de poivre |
Préparation :
Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7).
Dans une cocotte, faites revenir avec l'huile d'olive les épinards frais pendant 15 à 20 minutes à feu vif, ajoutez l'ail, les échalotes, le persil, salez> poivrez> puis mettez la crème fraîche.
Préparez un plat à gratin beurré. Mettez une couche d'épinards, puis une couche de fromage à raclette coupé en tranches et renouvelez les couches jusqu'à épuisement des éléments, en terminant par une couche de fromage à raclette.
Faites cuire au four 20 minutes. Servez le gratin bien chaud.
Remarque(s) :
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